Spargel

In Spargel findet man die Vitamine A, C auch B-Vitamine, sowie viel Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Jod, Flavone und Saponine. Durch seine spezielle Aminosäure, das "Asparagin" erhält Spargel eine stark entwässernde und entschlackende Wirkung wie kein anderes Gemüse. Grüner Spargel enthält zusätzlich noch Chlorophyll und hat dadurch insgesamt mehr Biostoffe. Im Vergleich zu weisem Spargel hat grüner Spargel einen höheren Gehalt an Mineralstoffen, Vitamin C, Carotinoiden und B-Vitaminen.