Pak Choi

Pak Choi gehört zur Familie der Kohlgemüse. Er lässt sich in Gerichten an Stelle von Mangold oder Spinat sehr gut verwenden. Beim Kochen gilt das gleiche wie bei allen grünen Gemüse: kochen ohne Deckel und anschließend kalt abschrecken.

Pak Choi enthält Senföle, die antibiotische, keimtötende und reinigende Wirkung haben. In ihm steckt besonders viel Kalium, Calcium, reichlich Carotin, Vitamin C und einige B-Vitamine.