Litschis

Litschis stammen aus Südchina. Im subtropischen Klima werden Litschibäume schon mal 20 m hoch. Sie tragen runde, 3 bis 5 cm dicke Früchte. Sind sie reif, färbt sich die schuppige Schale rosa bis tiefrot. Das saftige perlmuttartige Fruchtfleisch umhüllt einen glatten Kern, der aber ungenießbar ist. Daher haben sich Züchter in Thailand eine Neuheit einfallen lassen – Litschis ohne Kern. Sie sind etwas kleiner, bieten aber genauso viel Fruchtfleisch wie übliche Litschis – leider sind sie in unseren Breiten bisher kaum zu finden. Litschis enthalten reichlich Vitamin C. Mit ihrem zarten Rosenaroma und dem süßsäuerlichen Geschmack gilt diese Frucht als "Spenderin der Lebensfreude". Frische Litschis gibt es bei uns hauptsächlich in der kälteren Jahreshälfte. Kaufen solltest Du nur vollreife Früchte, da Litschis nicht mehr nachreifen. Frisch schmecken sie jedenfalls am besten. Bei längerer Lagerung leidet der Geschmack, wertvolle Vitamine gehen verloren. In der Konserve kann man die Früchte jedoch ganzjährig kaufen.