Gorgonzola

Gorgonzola stammt aus der gleichnamigen kleinen Ortschaft nördlich von Mailand. Hier in der Lombardei wird der Ausnahme-Käse schon seit über 1000 Jahren hergestellt. Gorgonzola gehört zur Familie der Schnittkäse und wird aus Kuhmilch hergestellt. Sein Teig ist strohweiß mit grünblauen Edelpilzadern durchzogen. Im Geschmack ist er würzig-pikant, je nach Alter sogar scharf. Er ist reich an Mineralien und Nährstoffen.