So macht abnehmen Spaß! Schmackhafte Rezepte für den Arbeitsplatz

Essen im Büro

Etwa 83 000 Stunden verbringen wir in unserem Leben bei der Arbeit. Zahlreiche Studien belegen, dass die Ernährung am Arbeitsplatz wichtig für die Effektivität im Job ist. Nur wenn der Körper regelmäßig und optimal versorgt wird, bleibt die Leistungskurve oben.

Schnell muss es mittags im Büro mit dem Essen gehen. Also was beim Chinesen bestellt oder zum Bäcker um die Ecke und ein Vollkorn-Baguette mit Käse geholt. Sieht so ein gesundes Mittagessen aus? Nicht unbedingt. Meist enthält das Baguette kalorienreiche Mayonnaise und das Essen vom Chinesen zu viel Fett, sodass man kurz nach dem Mittag erschöpfter als zuvor am Schreibtisch sitzt.

Mit ein paar einfachen Tipps lässt sich ein gesundes und preiswertes Mittagessen im Büro zaubern, in etwa so:

• Gefüllte Brote: Pitabrote zum Beispiel lassen sich hervorragend mit allem möglichen Zutaten füllen. Das gefüllte Pitabrot kannst Du schon am Morgen zu Hause vorbereiten und einfach als Mittagspausenbrot ins Büro nehmen. Pitabrote werden durch das längere Durchziehen nur geschmackvoller! Fülle das Pitabrot zum Beispiel mit Tomatenscheiben, Salat, Gurken, Frischkäse und klein geschnittenem Geflügelstreifen. Auch Avocado, Fetakäse-Würfel oder Hummus passen geschmacklich hervorragend dazu. Als Dessert bieten sich Obst oder ein kleiner Fruchtquark an.
  Wraps sind eine Alternative dazu: Die Füllung bleibt gleich, nur anstelle des Pitabrotes verwendest du Tortillafladen und rollst diese wie Pfannkuchen dannauf. Wraps halten sich gut gekühlt und in Frischhaltefolie gewickelt!
• Super – Suppe: Suppen sind ein perfektes Mittagessen, denn Suppe macht satt und füllt den Bauch mit einer guten Nährstoffverteilung. Alles was du dazu im Büro benötigst ist eine Mikrowelle. Suppen lassen sich auch hervorragend auf Vorrat lagern, so dass du immer eine gesunde Mittagsmahlzeit griffbereit im Büro-Kühlschrank hast. Die Zubereitung dauert dann keine 5 Minuten mehr.
  Fertigsuppen: Aber bitte nicht aus dem Packerl, denn die enthalten wenig Gesundes, sondern sind voll mit Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern. Wusstest Du, dass Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker mitverantwortlich sind, wenn das Abnehmen so gar nicht klappen will? Mittlerweile gibt es aber im Kühlregal fertige, gekühlte Suppen. Gut eigenen sich: Tomatensuppen, Minestrone, Suppen mit Hühnchen sowie Gemüsesuppen.
  
  Selbstgemachte Suppen: Suppen lassen sich prima zu Hause auf Vorrat kochen. Fülle davon einfach ein paar Schöpfer in eine Vorratsbox und nimm diese mit ins Büro.
  
  Zur Suppe passt ein Vollkornbrot mit Frischkäse – fertig ist das Büro-Mittagessen!
  
  
• Resteküche: Wer am Wochenende oder abends zu Hause kocht, hat meist ein paar Reste übrig. Die lassen sich prima am nächsten Tag mit ins Büro nehmen. Da du mittags mehr Kohlenhydrate brauchst, einfach gleich abends mit vorbereiten – wie z.B. etwas Couscous oder Reis für die Mittagsmahlzeit; Für ganz Abwechslungsreiche Genießer: entnimm die Mittagsportion bevor Du das Gericht würzt und mit Kräutern versiehst – so kannst Du den beiden Mahlzeiten ganz unterschiedlichen Geschmacksnoten verleihen!

Alternativ kannst Du auch zu gefrosteten Fertiggerichten im Supermarkt greifen. Achte aber darauf, dass sie möglichst frei von Geschmackverstärkern und Zusatzstoffen sind.

Wer auch seine Figur achtet wählt Tiefkühlgerichte mit viel Gemüse und magerem Eiweiß wie Hühnchen oder Fisch, aber ohne fette Käse- oder Creme-Saucen.