Bunte Mahlzeiten für mehr Wohlbefinden

Bunte Mahlzeiten

5 Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen, diese Empfehlung steht bei allen Ernährungsratgebern im Mittelpunkt. Denn Obst und Gemüse - möglichst bunt und vielfältig zubereitet - versorgen unseren Körper mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen.

Täglicher Genuss von 600 Gramm Obst und Gemüse hilft unsere Gesundheit zu bewahren. Tatsächlich liegen die meisten von uns weit hinter diesem Ziel zurück.

Griechen, Spanier und Italiener machen es uns vor: Sie essen mehr als doppelt so viel Gemüse als Deutsche und Österreicher. Südeuropäer erkranken deshalb auch weniger häufig an Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen. Ein großer Schutzeffekt geht von den Inhaltsstoffen von Obst und Gemüse aus, und daher die Anregung: Fünf Portionen am Tag.

Die Stars unter den Inhaltsstoffen in Obst und Gemüse sind die sekundären Pflanzenstoffe. Dazu zählen verschiedenste chemische Verbindungen wie Farbstoffe, Bitterstoffe oder Alkaliode. Pflanzen produzieren diese Stoffe in ihrem eigenen Interesse, sie schützen sich dadurch vor Krankheiten, Schädlingen oder UV-Strahlen. Der Duft und die prachtvollen Farben sind bedingt durch sekundäre Pflanzenstoffe. Die Vielzahl der sekundären Pflanzenstoffe und ihre positiven Wirkungen auf uns Menschen zu erkunden, ist seit einigen Jahren eine herausfordernde Aufgabe für Wissenschaftler.

Sekundäre Pflanzenstoffe, je nach Substanz- hemmen Bakterien, schützen vor Infektionen oder beeinflussen das Immunsystem. Sie treten in der Natur nicht einzeln auf, sondern in unterschiedlichen Kombinationen. Um das gesamte Potential für uns gewinnbringend zu nützen, muss aus der Gesamtpalette an Obst und Gemüse ausgewählt werden.

Abwechslung und Vielfalt halten Dich fit und gesund und machen Deinen Speiseplan bunt.

Heute schon gefrühstückt?

Für ein Frühstück nehmen sich viele Menschen keine Zeit. Doch du brauchst am Morgen ausreichend Energie, um den Tag über fit zu sein. Sind die Energiereserven erschöpft, können Konzentrationsschwäche, Müdigkeit, Neigung zu Verletzungen oder sogar Übelkeit die Folge sein. Am besten können die Speicher mit einem Frühstück aufgefüllt werden.

Mit dem Frühstück fängt der Tag gut an!

Morgens wie ein Kaiser, …dieser Spruch hat alle Jahre erfolgreich überdauert. Organisiere den Alltag und gestalte auch das Frühstück abwechslungsreich!